Ez egy pihe- puha pogácsa, az “újrahasznosítás” jegyében...
Ugyanis az történt, hogy maradt egy kis krumplipüré az ebédről. Félretettem, nézegettem...ennyi holnapra nem elég, mit csináljak vele?! Ó hát pogácsát...és milyen jól tettem! A legjobb dolog ami történhetett a krumplipürével.

Hozzávalók:
25 dkg krumplipüré vagy ugyanennyi főtt áttört burgonya
2 tojás sárgája
20 dkg margarin
1 kk só
4 dkg élesztő - 2 ek tejben elkeverve
35 dkg liszt

A krumplipürét (vagy áttört krumplit) alaposan kikeverjük a szobahőmérsékletű margarinnal. Beletesszük a tojás sárgákat, sót, és az élesztős tejet, végül a lisztet. Ruganyos, nem ragacsos tésztát kapunk.
Kb 2 cm vastagságúra nyújtjuk , tetejüket berácsozzuk.Tojással bekenjük.
Pihentetjük a pogikat 1 órán át, de akár egy éjszakán át is lehet.
180 fokos sütőben megsütjük őket.

Nagyon finom sütit hoztam ma nektek. Ropogós tészta, gyümölcsös töltelék...mennyei páros

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tojás+1 tojás sárgája
fél cs. sütőpor
20 dkg vaj
2 ek zsír
2 ek tej
1 vanilia cukor
csipet só

Ebből tésztát gyúrunk, és fél órára hűtőbe tesszük.
Addig elkészítjük a tölteléket.

Hozzávalók:
2 üveg magozott meggy (kb 70-75 dkg)
2 vanilia cukor
csipet fahéj
csipet őrölt szegfűszeg
6 ek cukor
2 cs. vanilás pudingpor
7dl meggylé (a befőtt leve, plusz kb 1 dl víz)

A pudingot a meggylével, cukorral, vanília cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel sűrűre főzzük.
Majd hozzákeverjük a meggyet.
A pihentetett tésztánkat 2 részre osztjuk, és mindkettőt kinyújtjuk 25x35 cm-re.
A tepsibe sütőpapírt teszünk, és az egyik kinyújtott tésztánkat beletesszük, majd ráhalmozzuk a meggyes tölteléket és betakarjuk a másik tésztánkkal. Megkenjük a megmaradt tojás fehérjével és villával megszurkáljuk a tetejét, hogy a gőz ki tudjon jönni sülés közben.
180 fokos sütőben sütjük 35-40 percig.
Hogy szépen tudjuk szeletelni, meg kell várnunk míg teljesen kihűl a sütink...ami lássuk be, elég nehéz feladat. :-)

A legfinomabb kacsa egyik legfontosabb “kelléke” az idő...
Ha nincs elég időnk akkor inkább hagyjuk békén a kacsánkat :) , mert a lassú süléstől lesz omlós, mennyei étkünk.

Hozzávalók:

1 kacsa vagy 3-4 kacsacomb, vagy kacsamell
2 tk só
őrölt bors
2 gerezd fokhagyma
1 kk őrölt kömény
1 fej hagyma
2 kis ágacska kakukkfű
3 ek zsír (lehetőleg kacsazsír)
1,5 dl víz vagy fehérbor

A kacsánkat a felsorolt fűszerekkel alaposan bedörzsöljük, beletesszük egy akkora sütőtálba amiben “kényelmesen” elfér. Hagymát rákarikázzuk és a fokhagymát rádobjuk. Rátesszük a zsírt, aláöntjük a folyadékot.
Lefedjük, és 160 fokon 2,5 órát sütjük. Közben 2x meglocsoljuk a sült szafttal. Majd felvesszük a hőfokot 200 fokra és még 15 percig sütjük, míg megpirul a teteje.
Én párolt káposztával, krumplipürével tálaltam.

Perec...a gyerekek kedvence, sok gond nincs vele, mégis különlegesebb mint egy pogácsa.

 Hozzávalók: (16 darabhoz)
0,5 kg liszt
0,25 dl tej
2 dkg élesztő
1 tk Só
1 ek cukor
1 dl olaj

Tetejére:
1 tojás

Sós mázhoz:
1 ek só
2 ek liszt
+annyi víz hogy sűrű, de folyós masszát kapjunk.

Az élesztőt felfuttatjuk langyos cukros tejben, közben pedig összekeverjük a lisztet és a sót. Lassan belecsurgatjuk az olajat, majd az élesztős tejjel összedagasztjuk.
Duplájára kelesztjük, majd 16 gombócot formálunk belőle és hosszú rudakká sodorjuk.
Közepe felé hajtjuk a rudacskánk két szélét, majd pereccé formáljuk.
15 percig pihentetjük, majd megkenjük tojással és 180 fokos sütőbe tesszük. Amikor már halvány színe van, rácsorgatjuk a sós-lisztes mázat és készre sütjük.

Kevés ember van aki nem szereti...
Most is a “gyorsított leveles tészta“ receptemet vegyétek elő és abból készítsétek el ezt a falatnyi finomságot!
Aztán ha kinyújtottátok a tésztát akkor vékonyan megkenitek olvasztott vajjal, majd kakaóporos (1 ek kakaópor+1 ek cukor) cukorral megszórjátok. Feltekeritek mint a bejglit, 1 cm-es csíkokra vágjátok. Mehet is a sütőbe 15-20 percre 190 fokra. Sülés Közben vaníliacukros tejjel meglocsoljuk 1X.

Igen tudom, hideg van...igen tudom, ez nyári nyalánkság...de annyira vágyja már a lelkem simogató napsütést, meleget, hogy picit át kell vernem magam, hátha elhiszem hogy ezek a napsugarak nemcsak a meleg szoba miatt olyan cirógatóak.
Így fagyit csináltam. Nem is akármilyet...áfonyás sajttorta fagyit (fagyigép nélkül, hogy bárki el tudja készíteni).

Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
1 dl tejszín
10 dkg porcukor
1 cs vanilia cukor
Öntet:
15 dkg fagyasztott áfonya (eperrel, málnával is működik)
5 dkg cukor
+3 db teljes kiörlésű keksz

A mascarponét, a porcukrot és a vaníliacukrot alaposan kikeverjük. A tejszínt habbá verjük, és óvatosan a mascarponés krémhez adjuk. Próbáljuk egyneműsíteni.
Ha ez megvan félretesszük és elkészítjük az áfonya öntetet . Egy kis edényben feltesszük “főni” az áfonyát, rászórjuk a cukrot és addig kevergetjük, míg az áfonya pici levet nem ereszt és a cukor fel nem olvad. Ha ezzel megvagyunk akkor ezt is félretesszük.
Előveszünk egy fagyasztható müanyag edényt és beletesszük a mascarponés krém 3/4 részét majd rátesszük az áfonyás öntetünket, szépen eloszlatva. Végül a maradék mascarponés krémet. Kis darabokra törjük a kekszet és a tetejére szórjuk.
Előkapunk egy villát és “ márványozzuk” , azaz összekeverjük finom mozdulatokkal a masszánkat, ami márványos hatást fog mutatni nekünk.
Most jön a legnehezebb rész...be kell tenni a fagyasztóba és önmegtartóztatással nagy ívben el kell kerülnünk a hűtőt 2- 3 óráig :) .

4 hozzávalós recept következik...
Nem csalás, nem ámítás, 4 hozzávaló és tetszőleges “feltét” a tetejére...lássuk csak:

Hozzávalók:

35 dkg liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
1 kk só
Nem, nem kell bele tojás, nem, nem kell bele sem élesztő, sem sütőpor.

A hozzávalókat összekeverjük és egy rugalmas tésztát készítünk belőle.
Lisztezett felületen fél órát pihentetjük. Újra hajtogatjuk, és még fél órát pihentetjük.
Ha ezzel megvagyunk előkapjuk a nagy “gáztepsinket” és a tésztánkat kb. akkorára nyújtjuk amekkora a tepsi.
A tetejét megkenjük 1 tojással és jöhet a tetszőleges “ feltét”. Sajt, szezámmag, dió.
Igen, dió...ahogyan rásül kicsit megpörkölődik, csuda finom csemege kerekedik belőle.

A brokkoli a fogyókúrázók nagy barátja, hiszen rendkívül tápláló és kevés kalória tartalmú étel.
Ezen előnyökön kívül tele van folsavval, vassal és C vitaminnal.
Gyorsan elkészíthető, ízletes krémlevest készítettem belőle.

Hozzávalók:
50 dkg brokkoli
1 fej hagyma+olaj
1 cikk fokhagyma
1 dl tejszín
3 dl víz
1 kk kakukkfű
1 késhegynyi szerecsendió
só, bors

Az olajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát és rádobjuk a rózsáira szedett brokkolit.
Felöntjük a vízzel és beletesszük a fűszereket. Amikor megfőtt a brokkoli akkor botmixerrel leturmixoljuk és tejszínnel felöntjük, majd összeforraljuk.
Sült- sajtos kifli vagy kenyérkockákkal tálaljuk.

Megint egy “gyerekjátékot” hoztam nektek, egy retró finomságot amit nagyon sokan szeretünk.
Egyszerű elkészíteni, de itt is figyelni kell az arányokra mert ezt is el lehet rontani...hisz "ragacsos“ tésztával sem lehet dolgozni és túl szárazzal sem. Ezért pontosan kimértem nektek az arányokat, így biztosan sikerül majd.�

Lássuk a hozzávalókat:
60 dkg darált keksz
20 dkg porcukor
4 ek cukrozatlan kakaópor
4 dl tej
1 kk rum aroma

Töltelék:
20 dkg vaj (margarin kizárva!!!!)
10 dkg kókuszreszelék
20 dkg kókuszreszelék
1 kk kókusz aroma (elhagyható)

Nyújtáshoz:
5 dkg kókuszreszelék

A kekszet, a kakaót és a porcukrot összekeverjük. Belecsorgatjuk a rum aromát és lassan a tejet is. Egynemű masszává gyúrjuk. Kicsit ragadjon, de ne nagyon.
Kinyújtjuk kb fél cm-re, és megkenjük a krémmel, amihez a szobahőmérsékletű vajjal kikeverjük a porcukrot, beletesszük a kókuszreszeléket és az aromát. 2 felé osztjuk a tésztát is és a tölteléket is, így 2 rúd lesz belőle.
Ha ezzel megvagyunk akkor feltekerjük mint a bejglit és hideg helyre tesszük legalább 2 órára.
Utána lehet szépen felszeletelni!

Imádjuk a túrógombócot eperöntettel (persze házi eperöntettel :-)), ám mégis megmozgatta a fantáziám ez a sült változat... nincs vele sok munka, mégis egy kicsit másabb “főtt” testvérétől.
Nagyon finom, remélem nektek is tetszeni fog...

Hozzávalók: (12 gombóchoz)
50 dkg túró
3 tojás
3 el cukor
2 cs vanilia cukor
15 dkg búzadara
csipet só
fél citrom reszelt héja
5 dkg mazsola

A tojásokat a cukorral, vanília cukorral, sóval, citromhéjjal habosra verjük, majd beletesszük a túrót, a búzadarát és a mazsolát. 2 órára hűtőbe tesszük. Ne ijedj meg, folyós lesz de a pihenőidő végére megdagad a búzadara és tökéletes lesz az állaga.
Kivajazunk egy tűzálló tálat és gombócokat formálunk a túrós masszából.

Nyakon öntjük a következő öntettel:
4 dl natúr joghurt (nálam ez is házi)
2 tojás
4 ek porcukor
2 cs. vaníliás cukor

Ezeket az alapanyagokat csomómentesen összekeverjük és ráöntjük a gombócokra.
180 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük...