Süt a nap, meleg van, az ember gondolatai vízpart felé kalandoznak...
És már érezzük is az illatokat, ízeket...homokot a talpunk alatt...a nap cirógatását.

15 perces ételt hoztam nektek...olyan nyáridézőt.

Hozzávalók:
30 dkg tengergyümölcsei mix (ez ne legyen ízesített, de legyen benne rák,kagyló, polip)
2 dl tejszín
1 kk só
3 ek olivaolaj
2-3 bazsalikom (friss)
negyed citrom reszelt héja

A mixet olivaolajon 7-8 perc alatt puhára sütjük, majd sóval meghintjük és ráreszeljük a citromot.
Alaposan átforgatjuk és a bazsalikom felével is megszórjuk.
Felöntjük tejszínnel és összeforraljuk. Ha kész, akkor a maradék bazsalikommal megszórjuk.
Tésztával vagy akár magában is mennyei étel.

Tudom, megint egy fagyi...de jön a nyár és ez a nyalánkság ellenállhatatlan...
Fagyigép nélkül is elkészíthető!

Hozzávalók:
5 dl sűrített tej (hiper-szuperekben kapható cukrozatlan változat)
2 dl habtejszín
6 db oreó apróra törve
5 dkg olvaszott fehércsoki
2 ek porcukor

Először is a csokit felolvaszjuk, majd összeforgatjuk a felvert tejszínnel. Beletesszük az oreót, és végül a porcukorral elkevert sűrített tejet.
Fagyasztóba tesszük, majd 1 óra mulva átkeverjük az egészet ès még 3 órára visszatesszük a fagyóba.
Fogyasztás előtt 15 perccel ki kell venni, hogy szedhető legyen.

Igazi könnyed, pár perc alatt összedobható recept ez, ha valami gyorsat szeretnél...

Hozzávalók:

1 cukkini reszelve
0,5 tk só
1 tojás
2 ek zsemlemorzsa
1 ek reszelt rajt

Összekeverjük az alapanyagokat, és gombócokat formálunk belőlük.
Tepsibe tesszük, kissé lelapogatjuk őket, és 25 perc alatt 180 fokon aranybarna fasírtokat sütünk belőlük.

Fagyi házilag...ami nélkül lehet élni, de nem érdemes...

Hozzávalók:
(vanília fagyihoz)
5 dl tejszín
1 vanilia rúd kikapart belseje
1 csipet só
10 dkg cukor
4 tojás sárgája

A tejszínt feltesszük a vanília kikapart magjával és a sóval főni. Közben a tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük és lassan belecsorgatjuk a tejszínbe. Folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük (ne forrjon, mert szétesik). Ha szobahőmérsékletre hűl akkor mehet fagyasztóba 3-4 órára.

Mivel a Húsvét már két pillantás alatt itt van, és ma már mindenhol megkezdődik a tavaszi szünet, így egy gyorsan, gyerekkezek által összedobható, mégis vendégváró kedvencet hoztam nektek.
Kekszecske a neve, de sokféle elnevezéssel találkoztam már.

Hozzávalók:
35 dkg darált háztartási keksz
15 dkg nagyobb darabra tőrdelt háztartási keksz
5 dkg darabolt dió
25 dkg margarin
20 dkg cukor
3 dkg kakaó
1 ek liszt
1,5 dl tej
1 ek rum aroma

A kekszet és a diót összekeverjük. Félretesszük.
A tejet, cukrot, lisztet és a kakaót állandó kevergetés mellett felfőzzük. Beletesszük a margarint, majd újra felfőzzük és belekeverjük a rum aromát is.
Ezt ráöntjük a kekszre és egynemű masszává dolgozzuk.
2db 20 cm- es rudat formálunk belőle és hűtőbe tesszük legalább 3 órára. Legjobb egész éjszakára. Így biztosan szépen szeletelhető lesz!

Ma egy olasz kenyérfélét készítettem...
Nagyon kevés alapanyaggal készül, és nincs is vele túl sok gond. Én amolyan nyáridéző ízeket csempésztem bele, az olivában eltett aszalt paradicsomom (ugye milyen jó üvegbe zárni a nyár ízeit?)és az olivabogyó volt ebben segítségemre.
Sajnos illatokat nem tudok a posztba becsatolni, de higgyétek el, isteni!

Hozzávalók: 2 db cibattához (20-25 cm - es)

35 dkg liszt
2,5 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
1 púpos tk. Só
1 kk cukor
10-12 szem olivabogyó
4-5 szem aszalt paradicsom
2 ek olivaolaj
1 ág oregánó (vagy fél teáskanál ha szárított van otthon)

 A vízbe beletesszük a cukrot, és az élesztőt. Várunk míg “felolvad” benne.
Az alapanyagokat gyors mozdulatokkal összekeverjük, majd beleöntjük az élesztős vizet is. Ragacsos tésztát kapunk (olyan nokedliszerűt).
Kb. 40 percig kelesztjük, majd (nagyon) lisztezett felületre borítjuk. Árforgatjuk a lisztben, és kétfelé szedjük. Hosszúkásra formáljuk, olyan papucs szerűre, és határozott mozdulattal tekerünk rajta kettőt-hármat! Sütőpapírral bélelt tepsin megsütjük, kb. 20 perc alatt 210(!!!!) fokon!

“Zserbó” csigát sütöttem ma...
A kelt tészta receptet màr megosztottam veletek. Most azonban egy kicsit eltérő csigát készítettem belőle.
Diós-lekváros változatot (természetesen házi baracklekvárral).

Töltelék:
25 dkg darált dió
2 ek cukor
4-5 ek sárgabarack lekvár

Lekenéshez:
0,5 dl tej
1 cs. vanilia cukor

A megkelt tésztánkat kb 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és olvasztott vajjal megkenjük.
A diót, cukrot és a lekvárt összekeverjük majd a vajjal megkent tésztán egyenletesen eloszlatjuk.
Feltekerjük és felszeleteljük 1,5 cm széles csíkokra.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és fél órát pihentetjük. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Amikor elkészültek, vanília cukros tejjel átkenjük őket. Ettől olyan szaftos puha lesz.

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, én már nem tudom elviselni a hideget..
Napsütést akarok, így lázadok... grilleztem, mindenféle földi jót, hogy a lelkem és a gondolataim legalább el tudjanak kalandozni a nyár emlékeibe... ezek az ízek ..hm.. segítettek egy kicsit.
És persze a kürtös kalács is ilyen efféle nyáridéző finomság...diós és vaníliás készült.
A recept egyszerű:

“sima” kalácstésztát dagasztottam
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3dl langyos tejben 2,5 dkg élesztő felfuttatva
1 tojás
4 ek cukor
1 vanília cukor
1 csipet só
5 dkg vaj

Tetejére:
olvasztott vaj
kristálycukor

Szóráshoz:
diós- cukor
vaníliás cukor

Ha a tésztánk megkelt akkor kinyújtjuk és kb 1 cm-es csíkokra vágjuk. Ha nincs kürtöskalács készítőnk, akkor papírtörlő gurigát alufóliával betekerünk. Megkenjük olvasztott vajjal, és arra tekerjük a tésztánkat. Ismét lekenjük olvasztott vajjal és kristálycukorba megforgatjuk.
Sütőnket grill fokozatra állítjuk és tepsibe tesszük a kalácsokat. 2 percenként fordítunk rajta egy kicsit, így gyönyörűen karamellizálódik a cukor rajta. Ha minden oldala megsült akkor még forrón tetszőleges ízesítőkbe forgatjuk. Lehet ez diós-cukros, vaníliás, fahéjas-cukros. Majd óvatosan lecsúsztatjuk őket a “formáról”.

Nem egy könnyű ételt hoztam ma nektek, de húsimádó vendégeitek biztosan örömmel falatozzák majd...
Nyáron, bográcsban készítve az igazi, de szerintem így sem lehet ellenállni neki.
Nagyon fontos, hogy jó minőségű alapanyagokkal dolgozz,mert így lesz az étel tökéletes!

Hozzávalók:
1 kg marhalábszár
10 dkg füstölt szalonna
2 nagyobb fej hagyma
1 paradicsom
1 paprika
2 ágacska kakukkfű
2-3 db borókabogyó
só, bors,
1kk őrölt kömény
2 kk őrölt pirospaprika
1 dl vörösbor

Elkészítés:
Az alapanyagok felszeletelése után a szalonnát zsírjára sütjük, majd rádobjuk a hagymát is. Megdinszteljük,és hozzáadjuk a darabolt paprikát is és a paradicsomot is. Picit pároljuk (1-2 perc) majd a hús következik. Jól átpirítjuk, és ha ezzel megvolnánk akkor lehúzzuk az edényt a tűzröl és fűszerezünk. Paprikát, sót, borsot, köményt rászórunk és alaposan összekeverjük. Annyi vízzel öntjük fel ami éppen ellepi. Kb 1 óra fődögélés után beleöntjük a bort, rádobjuk a borókabogyót és a kakukkfüvet.
Még fél órát főzzük, majd ellenőrizzük hogy omlós lett - e a hús.

Juhtúrós sztrapacska:

Hozzávalók:
50 dkg nyers burgonya lereszelve
25 dkg liszt
1 tojás
1 kk só
víz
25 dkg juhúró

A hozzávalókat nokedli állagúra keverjük és sós vízbe szaggatjuk őket. Pár perc alatt megfőzzük, és még forrón összekeverjük a juhtúróval.